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Toma il quattrocentesco formaggio di Montebore Carlo Petrlnì ABBIAMO tutti ben presen¬ te dove ci ha portati il modello europeo di agri¬ coltura massiva e sovvenzio¬ nata senza criteri costruttivi: mucca pazza, cibi inodore e insapore, non sempre sani, il progressivo spopolamento delle zone agri...